88电影网王的女人剧情介绍:鱼尾的部位。接着，他将鱼的脊骨从鱼尾的部位砍断扔掉，然后将鱼肉翻过来，把鱼的肋刺也片下来扔掉。这样就得到了两块完全没有鱼刺的鱼肉。做到这一步之后，就可以对鱼身进行改刀了，把鱼的身体做成松鼠的身体。这是松鼠鳜鱼这道菜中难度最高的一步，也是最关键的一步，到底最做成松鼠鳜鱼还是松鼠跪鱼，全在接下来的改刀上面。第1238章松鼠花刀松鼠鳜鱼要用的花刀，名叫松鼠花刀。所谓的松鼠花刀，其实就是最简单的斜十字花刀，这种花刀在很多菜品上都会用到，比如火爆腰花，比如火爆鱿鱼等等。不过虽然都是斜十字花刀，但是用在不同的食材上，名字却不一样。比如火爆腰花用用的叫麦穗花刀，原因就是打上花刀的腰花会切成段，这种段在下锅烹饪的时候会卷起来，使得上面的花刀呈现麦穗的效果，所以才有了这个名字。而松鼠花刀相关影视:88电影网王的女人